• اختيار من أيام الأسبوع

مدارس الطبخ وعطلات الطهي: 9 Top Cities

مدارس الطبخ وعطلات الطهي: 9 Top Cities

حيث لطهي الطعام مثل توب الشيف بقلم تشاريس أطلس هيلان

لا يجب أن تنتهي تجربة السفر إلى الوجهات الرومانسية عندما تصل إلى المنزل. استرجاع جوهر رحلتك من خلال التسجيل في دروس الطبخ في إيطاليا وفرنسا وتايلاند وغيرها من الأماكن الساخنة حول العالم.

التعليق على الصورة: لمحة عن المنشأة في مدرسة رود للمأكولات ، مراكش. الصورة: مجاملة مدرسة رود من المطبخ

ليون ، فرنسا في ليون وريف رون ألب ، ستجد مجموعة متنوعة من ورشات عمل الطهي ، ودورات الطبخ قصيرة المدى ، وفصول الماجستير في المطبخ الفرنسي ، والتي يتم تدريسها في الغالب باللغة الإنجليزية من قبل الطهاة الخبراء والمطاعم.

فالرحونا ، صانعي بعض من أجود أنواع الشوكولاتة في العالم وأكثرها غلاءً ، يديرونها مدرسة دو جراند شوكولا (www.valrhona.com) ، أقل من ساعة جنوب ليون. وتتراوح الدورات من ساعتين إلى يومين ، وسوف توفر هواة الشوكولاته مع دروس فنية في فن الشوكولاته. ستتعلم أساسيات إعداد الجاتو المثالي ، أو السوتليه ، أو لاذع ، أو المعكرونة ، أو الموس.
كم الثمن: دورة Valrhona لمدة يومين هي 279 € ؛ ورشة عمل لمدة ساعتين هي 59 يورو.

معهد بول بوكوز (www.institutpaulbocuse.comيقدم دورات لمدة يوم واحد لمدة ستة أسابيع لعشاق الطعام في السرايات التاريخية في إيكولي ، خارج مدينة ليون مباشرةً. يمكنك اختيار إعداد المعجنات والأطباق الموسمية والتخصصات الإقليمية والأطباق الشهية مثل فوا جرا.
كم الثمن: تبدأ دورة Paul Bocuse ليوم واحد من 170 يورو ودورة لمدة ثلاثة أيام تبلغ 470 يورو. الإقامة تكلف إضافية.

التعليق على الصورة: تعلم كيفية صنع الشوكولاتة مثل سادة Valrhona ، في Ecole du Grand Chocolat. مجاملة فالرهونا

بولونيا ، إيطاليا نحن مدينون بالكثير مما نعتبره مطبخًا إيطاليًا لمدينة بولونيا الجميلة في إميليا رومانيا ، بما في ذلك تالياتيلي الراج (البولونيز) ، تورتيليني ، لازانيا ، ومورتاديلا. تعلم كيفية إنشاء قائمة إيطالية أصيلة في واحدة من العديد من مدارس الطبخ في بولونيا.

فيكيا سكولا بولونيز (www.lavecchiascuola.comيدير دورات لمدة ثلاثة أيام وخمسة أيام تركز على إنشاء المعكرونة والصلصات المرافقة ، بالإضافة إلى المقبلات والدسي. يقوم الطلاب بإعداد الأطباق وتذوقها بالنبيذ لتناول طعام الغداء. تقام الدروس الناطقة باللغة الإنجليزية من سبتمبر إلى يونيو.
كم الثمن: دورة تدريبية لمدة يوم واحد في Vecchia Scuola هي 80 يورو ، وهي دورة لمدة ثلاثة أيام تبلغ 210 يورو ، ودورة لمدة خمسة أيام تبلغ 250 يورو.

Bluone Cooking Tours in Italy (www.bluone.comيدير دورة لمدة يوم واحد تتضمن زيارة لسوق غذاء بولونيا لمدة ساعتين مع مرشد ناطق باللغة الإنجليزية ، ودروس طهي إيطالي لمدة ثلاث ساعات يتم تدريسها باللغة الإنجليزية ، وعشاء بعد درس الطبخ مع الخمور الإقليمية ، وكتاب وصفات ، ومئزر. دورة Bluone لمدة يوم واحد هي 180 يورو.

كاسا إلاريا (www.casailaria.com) هو B & B الحميم في وسط المدينة الذي يقدم دروس الطهي التقليدية تدرس باللغة الإنجليزية من قبل Ilaria نفسها. تشتمل الدورة على زيارة للسوق لشراء المكونات ، بالإضافة إلى وجبة العشاء ، بالإضافة إلى مئزر وكتيب للوصفات. وتشمل أطباق إعداد sfoglia ، تورتيلوني ، برودو ، لازانيا ، راجو بولونيز ، besciamella و cotoletta alla petroniana.
كم الثمن: تبلغ تكلفة دورات الطهي في Casa Ilaria 60 يورو ليوم واحد و 130 يورو لمدة ثلاثة أيام. تكلف أماكن الإقامة مع وجبة الإفطار من 100 يورو إلى 150 يورو في اليوم الواحد.

التعليق على الصورة: خلال فصل دراسي في Bluone Cooking Tours في إيطاليا ، يتعلم الطلاب كيفية جعل تورتيليني من الصفر. مجاملة الصورة Bluone

مراكش ، المغرب إحدى العواصم الإمبراطورية للمغرب ، مراكش هي مدينة غارقة في التاريخ والثقافة والطعام الجيد. هذه المدارس الثلاث للطهي مفتوحة للهواة والمحترفين الذين يسعون لتعلم الوصفات الأصيلة.

المطعم الشهير في فندق المنزل العربي (www.lamaisonarabe.comيدير ورش عمل للطهي يقوم بها طهاة مغاربة تقليديون. تعمل المجموعات الصغيرة جنباً إلى جنب مع مترجم (فرنسي / إنكليزي) لإعداد وجبة مغربية نموذجية من طبقين ، والتي يتم بعد ذلك الاستمتاع بها كمجموعة.
كم الثمن: ورشة عمل لمدة نصف يوم في La Maison Arabe هي 1600 درهم لشخص واحد أو شخصين (182 دولارًا) ، و 600 (68 دولارًا) لثلاثة أو أربعة ، و 500 (57 دولارًا) إذا كان لديك مجموعة من خمسة أشخاص آخرين.

مطبخ سوق (www.soukcuisine.com) هو درس طهي ليوم واحد يتضمن زيارة إلى السوق لشراء منتجات طازجة ، ودروس لمدة أربع ساعات في رياض تقليدي ، ووجبة غداء من أربعة أطباق للوجبات التي قمت بإعدادها (مع خيارات نباتية) ، والنبيذ ، وصفات أخذ المنزل.
كم الثمن: تبلغ قيمة فئة Souk Cuisine ليوم واحد 45 يورو للشخص الواحد.

مدرسة رودس للمطبخ (www.rhodeschoolofcuisine.comيدير مغامرات طهي مغربية لمدة ثمانية أيام مقرها دار ليقما ، وهو قصر وردي عند سفح جبال الأطلس. يشمل البرنامج فندق سبع ليال ، دروس تعليم عملي يومية ، طعام ونبيذ ، مواصلات للرحلات ، وخدمة نقل المطار من مراكش.
كم الثمن: دورة العيش في دار لقياما التي تستمر لمدة ثمانية أيام هي 2،395 دولار و 1،995 دولار للضيف غير المصاحب للطهي.

تعليق على الصورة: دروس الطبخ في فندق La Maison Arabe في مراكش تعلم الأطباق المغربية التقليدية. مجاملة La Maison Arabe

بالي ، إندونيسيا تعلم عدة مدارس في أوبود ، بالي ، الزائرين بأهمية الطعام في الحياة البالية التقليدية. تجربة الأعشاب والتوابل الغريبة من المأكولات البالية وتعلم كيفية إعداد وجبة أندونيسية مثالية.

منتجع تامان راهاسيا (www.balisecretgarden.com) يقدم دورات طبخ إندونيسية تقليدية لمدة يومين أو يومين مع الإقامة ، والتدليك ، ووجبة الإفطار يومياً.يتم تشغيل الدورات على مدار السنة أيام الجمعة والسبت.
كم الثمن: وتبلغ درجة الطهي الاندونيسي المكثف ليوم واحد مع جميع الوجبات وأماكن الإقامة لمدة ليلتين 290 دولارًا على أساس الإشغال الفردي.

الطبقات في مدرسة كاسا لونا للطهي (www.casalunabali.comتقديم نظرة ثاقبة للحياة البالية والمعتقدات والثقافة من خلال الطعام والطبخ وأساطير الطهي. يتم تنظيم دروس نصف يوم تضم مجموعة متنوعة من الأطباق من ساتيه إلى غادو-غادو في الأراضي الأنيقة في Second Honeymoon Guesthouse.
كم الثمن: تبلغ حصة الطهي الاندونيسي المكثفة ليوم واحد مع جميع الوجبات ووجبة إقامة لمدة ليلتين 290 دولارًا على أساس الإشغال الفردي. دورة لمدة يومين مع إقامة لمدة ثلاث ليال هي 465 دولارًا. دورات لمدة نصف يوم (تغيير القوائم يوميا) في كازا لونا هي 33 دولار.

مدرسة كاسا لونا للطهي ، بالي. الصورة من fatskier / Flickr.com.

شيانج ماي ، تايلاند يجمع الطعام التايلاندي ، وخاصة في المنطقة الشمالية من شيانج ماي ، بين التوابل العطرية والتقاليد الأصلية والتأثيرات الهندية والماليزية والشرق أوسطية والصينية. تعلم الطهو هنا هو مغامرة حسية.

الكثير من التايلاندي (www.alotofthai.comيدير الدروس أربعة أيام في الأسبوع لتعليم الطلاب كيفية صنع الأطباق الشعبية مثل الكاري الأخضر ، ولفائف الربيع ، وسادة التايلاندية ، وكاسترد المانجو الأرز اللزج. تشمل أيضًا جولة في السوق وكتاب كامل للوصفات.
كم الثمن: والكثير من الدورات التايلندية التي تستغرق يومًا واحدًا هي 1200 باهت (37 دولارًا).

حظر التايلاندي (www.cookinthai.com) لديه دروس الطبخ التي تغطي الأطباق التقليدية. القوائم تتغير يوميا. وتشمل الدورات الدراسية الدراسية ، والنقل من وإلى الفندق الخاص بك ، وتناول ما كنت قد أعدت ، وكتاب وصفات.
كم الثمن:
دورة لمدة يوم واحد في Ban Thai هي 900 باهت (28 دولارًا) أو دورة مسائية تبلغ 700 باهت (22 دولارًا).

تعليق على الصورة: دروس الطبخ في جلسة في A Lot of Thai in Chiang Mai، Thailand. مجاملة الكثير من التايلاندي

أواكساكا ، المكسيك هذه المدينة المكسيكية الجنوبية الجميلة من أواكساكا هي المكان المثالي لتنغمس حبك للطبخ وتناول الطعام. وتشتهر مأكولات أواكساكا ، وهي عبارة عن نقابة لذيذة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​ونكهات أمريكا الوسطى ، بأنواعها المختلفة من مرق الصلصات ، ورقائق التورتيلا ، والتامالي المحشوة بورق الموز ، والحساء.

كاسا كريسبو (www.casacrespo.com• تشمل دروس الطبخ اليومية قهوة الصباح والمعجنات وزيارة إلى السوق والمكونات ووصفات الأطباق المعدة بالإضافة إلى mezcal أو البيرة.
كم الثمن: تبلغ تكلفة دروس Casa Crespo 65 دولارًا للشخص الواحد.

بيلار كابريرا يمتد مطعم La Olla (www.lasbugambilias.com) كما أنها تعلم الطبخ أواكساكا التقليدية. تتضمن الفصول الدراسية ثلاث إلى أربع ساعات من إعداد الطعام وفرصة للاستمتاع بوجبتك في الفناء الخارجي.
كم الثمن: تبلغ تكلفة دروس الطهي في Pilar's في El Jardín de Los Sabores 60 دولارًا للفرد في الصف الخاص ، أو 50 دولارًا لكل مجموعة من المجموعات الأربعة.

تعليق على الصورة: دروس مكسيكية تقليدية في أواكساكا في كازا كريسبو. مجاملة كاسا كريسبو

برشلونة ، أسبانيا قم بالإبحار في جولة لاكتشاف الطهي في برشلونة ، منزل الأطعمة الكاتالونية المميزة.

طبخ و طعم (www.cookandtaste.netيدير فصل طبخ لمدة نصف يوم مرتين يوميًا. يشمل الفصل إعداد وجبة إسبانية تقليدية ويمكن أيضًا الاستمتاع برحلة إضافية إلى سوق Boqueria. تتغير القوائم موسميًا ويمكن أن تكون نباتية عند الطلب.
كم الثمن: وتبلغ تكلفة الدورة التي تستغرق نصف يوم في Cook and Taste 60 يورو.

مونتسي تولوسانا (www.catalancooking.comيدرّس مجموعة متنوعة من دروس المطبخ الكاتالونية ، بما في ذلك جلسة نباتية لمدة يوم واحد حيث يمكن للمشاركين تعلم كيفية صنع السلطة والصلصات الخاصة والمكانيلني مع الفطر. تُعقد جميع الدروس باللغة الإنجليزية في شقة في المدينة بالقرب من Plaça Sant Jaume ، مع تذوق ووصفات يتم تقديمها.
كم الثمن: وتبلغ قيمة يوم الطبخ النباتي الكاتالاني الكامل 59 يورو.

التعليق على الصورة: مرفق الطبخ في Cook & Taste ، في برشلونة ، والذي يقدم دروسًا طبخًا تقليديًا في الكتالونية. مجاملة طعم و طعم

شانغهاي ، الصين في شنغهاي ، ستتعلم كيفية إضفاء الطابع الأصيل على أطباق شنغهاي في واحدة من أسرع مدن آسيا نمواً.

المطبخ في Cooking Studio (www.thekitchenat.com) يعلم كل من تقنيات الطبخ الغربية والصينية ، ولكن المدرسة متخصصة في فصول dim sum و Cantonese ، Sichuan ، ومأكولات شنغهاي المحلية. تعقد الدورات (90 دقيقة إلى ساعتين) ثلاث مرات في الأسبوع. على الرغم من أن الفصل يدرس باللغة الصينية ، هناك مترجم ووصفات مقدمة باللغة الإنجليزية.
كم الثمن:
وتبلغ دورة الخاسر في مطبخ كيتشن في Cooking Studio 50 دولارًا صينيًا (7.50 دولارًا) إلى 120 دولارًا صينيًا (18 دولارًا) ، وتتراوح الدورات التخصصية الصينية من طبقتين من 80 يوانًا صينيًا (12 دولارًا) إلى 120 يوانًا صينيًا (18 دولارًا).

الشيف وانغ من هياس جورميه (www.hiasgourmet.com) سوف يعلمك كيفية إعداد دورتين أصيلة من الطعام الصيني باستخدام المكونات الموسمية. قد تشمل عناصر القائمة الصدفية المغلفة مع صفار بطة المملحة ومخالب كراب مقلي محشوة جمبري مفروم. الدورات الدراسية مدتها 90 دقيقة ، وتدرس باللغة الإنجليزية ، ويتم تشغيلها مرتين أسبوعيا في سكن خاص في منطقة الامتياز الفرنسية.
كم الثمن: تبلغ قيمة حصص هياس جورميه 350 ينا (52 دولارًا) إلى 400 يوان صيني (59 دولارًا) للشخص الواحد.

التعليق على الصورة: ستدرس لك دروس في Hias Gourmet إعداد الأطباق الصينية التقليدية. مجاملة هياس الذواقة

ولاية كيرالا ، الهند تشتهر منطقة كيرالا الساحلية الجنوبية بمطبخها الذي يضم تأثيرات ثقافية هندوسية ومسيحية ومسلمة. تتميز المأكولات البحرية والخضروات وجوز الهند بكثرة في الطعام ، إلى جانب التوابل مثل القرفة والزنجبيل. يتم تقديم معظم دورات الطهي هنا كجزء من برنامج مباشر في بيئة إيكولوجية مثل المنتجعات والمزارع.

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) هو عقار صديق للبيئة تاريخي على ضفاف نهر بامبا في ولاية كيرالا. يتم تقديم المأكولات التقليدية على غرار ولاية كيرالا من المنتجات التي تم شراؤها من المجتمع المحلي ومن المزارع المزروعة عضويا. دورات الطبخ لمدة أسبوع واحد تدرس في مجموعة متنوعة من الوصفات النباتية وغير النباتية.
كم الثمن: 6000 روبية هندية (128 دولارًا) في دورة طهي لمدة أسبوع بالإضافة إلى 35000 روبية إنكليزية (750 دولارًا) لفنادق سبع ليال والإقامة الكاملة في مطعم Pooppany.

مزارع حارثةهو المكان ل مغامرة بيمنتا كيرالا للطبخ (www.harithafarms.com) ، مغامرة طهي لمدة سبعة أيام ، متخصصة في المأكولات النباتية في جنوب الهند ، بينما تقيم في مزرعة التوابل على بعد ساعة من مطار Cochin. تشمل الدورات جميع الوجبات وأماكن الإقامة في المنازل الريفية لمدة سبع ليال ودروس الطبخ وجميع الرحلات الاستكشافية والنقل ورسوم الدخول والضرائب.
كم الثمن: في Haritha Farms ، دورة لمدة سبعة أيام هي 54،000RR (1،157 $) لشخص واحد أو 37،500INR (803 $) للشخص الواحد.

تعليق على الصورة: مغامرة بيمنتا للطبخ في مزارع هاريثا في كيرالا ، الهند. مجاملة من بيمنتا

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان