• اختيار من أيام الأسبوع

مطبخ فالنسيا الساحلي: الطبخ الإسباني في أفضل حالاته

مطبخ فالنسيا الساحلي: الطبخ الإسباني في أفضل حالاته

الحصول على مدمن مخدرات في المطبخ الاسباني من جنيفر Olvera

إسبانيا هي وجهة لمحبي الطعام وفالنسيا ليست استثناء. تقع في الجزء الشرقي من البلاد على طول البحر الأبيض المتوسط ​​، وتقيم داخل Comunidad Valenciana - واحدة من المجتمعات المستقلة في البلاد ، والتي تشمل Castellón ، اليكانتي ، وفالنسيا السليم.

معترف بها على نطاق واسع لأطباق الأرز الجافة (نيجرو)، مبلل (عروز كالدوسو) ، والفرن خبز (عروز الهورنو) ، كما تشتهر فالنسيا بالبرتقال المنعش والقرفة هورشاتا دي تشوفا، طهو مصنوع من درنة النمر الجوز. بطبيعة الحال ، على الرغم من ذلك ، هناك أكثر مما تراه العين.

يؤثر قرب فالنسيا من الممرات المائية تأثيراً عميقاً على ما يحدث على اللوحة. مشهد رائع ، مجموعة لا نهاية لها من المأكولات البحرية - منتقاة من بحيرة البوفيرا العميقة والمياه العذبة المالحة - تصل إلى التلال في الأكشاك في السوق المركزي للمدينة.عند قضاء عطلتك في فالنسيا ، فكر في ترك الجينز الضيق في المنزل ، والاستعداد للتخفيف حزامك مطلوب overindulgence - خاصة من نوع seafaring.

التعليق على الصورة: تجد من البحر الأبيض المتوسط ​​والبحيرة البوفيرا تكثر في وسطيا Mercado الوسطى توسعية.

تتخذ مطية قارب أساسيات: تقع Albufera lagoon داخل Parque Natural de la Albufera ، على بعد 11.2 كم جنوب فالنسيا. ثقافتها في الصيد متأصلة بعمق. في الواقع ، غذت النباتات والحيوانات التي تحيط بها الحيوانات أعدادًا لا حصر لها منذ عصور ما قبل التاريخ.

ماذا أفعل: توجد العديد من عمليات الإبحار الإيكولوجي داخل المتنزه ، تنقل المسافرين على جندول-إسك ، والقوارب ذات القاع المسطح بعد أكواخ الصيد المتواضعة ، والمكسوّة بالقصب ، والعمال الذين يشربون أغذية الزعانف ، بما في ذلك ثعابين السمك السميكة ، TENCA والبوري.

متى تذهب: ركوب الخيل تعمل ، إذا سمحت الأحوال الجوية ، من أوائل الربيع وحتى أوائل الخريف ، عندما تكون درجات الحرارة أكثر راحة. تتوافر أشعة الشمس في المنطقة ، مما يجعل الامطار غير محتملة.

اتصل: البوفيرا بارك ، هاتف. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

التعليق على الصورة: الناس يأكلون الكثير من ثعبان البحر في فالنسيا ، والكثير منها ينحدر من بحيرة البوفيرا.

تسوق في ميركادو الوسطى أساسيات: يقع هذا السوق العام ذو القبة المزخرفة في مبنى عصري مزدهر ، ويعد من بين أطول الأسواق في أوروبا. محملة بتفاصيل معمارية مثيرة للاهتمام ، إنها أيضًا جنة عشاق الطعام.

متى تذهب: الوصول في وقت مبكر من الصباح ، عندما يتم جلب المرشحات الضوئية من خلال نوافذ الزجاج الملون والأسماك الطازجة من المرفأ. يفتح السوق من الاثنين إلى السبت من الصباح الباكر إلى منتصف بعد الظهر.

ما سترى: إنتاج وأبراج Kaleidoscopic pimentón تفسح المجال لاريش يأمنوزجاجات زيت الزيتون ونبيذ منطقة بلنسية. لكن الأكثر إثارة للإعجاب هو اختيار السوق من المأكولات البحرية الطازجة ، مما يغري المارة من أسراب الجليد.

اتصل: بلازا ديل ميركادو ، هاتف. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

التعليق على الصورة: تجد من البحر الأبيض المتوسط ​​والبحيرة البوفيرا تكثر في وسطيا Mercado الوسطى توسعية.

عقبة في الجدول في Brasserie Sorolla أساسيات: يجلس على طول الممر في شاطئ Malvarrosa في حي الصيادين ، وهذا المطعم توني مجاور لميناء كأس أميركا وبالقرب من حيث يتم جلب المأكولات البحرية في وتجار الجملة لتجار الجملة.

متى تذهب: تناول الطعام في منتصف النهار ، عندما تتوهج أشعة الشمس من الماء ، ويتم تقديم وجبات الطعام على مهل.

ما الذي تريد أن تأكله: هذه القائمة المتغيرة باستمرار تحمل الكثير من الجاذبية ، سواء كانت أسقلوب في مرق داشي أو سمك السلمون المتبل والقريدس فوق الأفوكادو الفائق الدسم وصلصة الجبن الطازجة مع شرائح من الفجل المخلل.

اتصل: فندق لاس أريناس ، هاتف. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

تعليق الصورة: تضيف القوام المتباين اهتمامًا للاستعدادات الفنية والمرتكزة على المأكولات البحرية في Brasserie Sorolla.

تعلم الطهي في La Matandeta أساسيات: يقع هذا المطعم الريفي المُدار عائليًا في مزرعة تحيط بها حقول الأرز "Bomba". إنها جذابة ومثيرة للإعجاب ، ولكنها جديرة بالملاحظة أيضًا - لدرجة أنها استضافت ماريو باتالي وجوينيث بالترو ، اللذين جاءا لإعداد الباييلا لسلسلة PBS اسبانيا ... على الطريق مرة أخرى.

متى تذهب: تعال لتناول طعام الغداء ، الوجبة الرئيسية للإسبان ، والتي قد تبدأ في وقت متأخر حتى بعد الظهر.

ماذا أفعل: خذ ورشة paella. يقدم المالكون الوجبات الخفيفة على التراس وإعداد الباييلا على نار مفتوحة من الخشب البرتقالي. تتم إضافة التوابل الترابية والسائلة والأرز ، ويتحول المزيج إلى وليمة يمكن مشاهدتها - وهي وجبة مستمتعة بطبقة متعددة الأطباق في غرفة الطعام منخفضة المستوى. القائمة أيضا ملامح سمك القد المشوي - طازجة من القارب - و arroz de marisco y algasوالمحار والأرز الأعشاب البحرية.

اتصل: Carretera Alfafar-El Saler، km 4، Alfafar، tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

تعليق على الصورة: طبخ الباييا في الهواء الطلق على نار من الخشب البرتقالي في La Matandeta ينتج عنه نتائج مدخنة.

استرخاء أكثر من يأكل في AB Vinatea أساسيات: يقع هذا الفندق الأنيق في موقع مركزي يتميز بالهدوء والحداثة ، ويتميز بمدخل منفصل يتخصص في المأكولات المحلية المبتكرة.

متى تذهب: في فترة ما بعد الظهر ، عندما تقدم القوائم ذات السعر المحدد والعروض ذات الأسعار المعقولة ، يمكنك توفير البنك.

ما الذي تريد أن تأكله: يشتهر المطعم بأطباق الأرز المبهرجة ، كما يقدم مجموعة كبيرة من أطباق المأكولات البحرية - مثل الثلاثي الحبار ، المليء بالبصل المكرملب على طبق رسامي.

اتصل: فندق أير أستوريا بالاس ، هاتف. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

التعليق على الصورة: إذا كنت محظوظًا ، قد يشتمل الغداء في AB Vinatea على الحبار المحشو ببصل حلو البصل.

تناول الطعام في اروب متى تذهب: صَوَّرَ موسي إلى هذا البارد الرائع من بنات ميشلين ريكارد كامارينا بعد استكشاف الآثار الرومانية في بلازا دي لالموينا. تم تعيينه في قصر سابق مع مداخل حجرية مقببة ومطبخ ذو نظرة خاطفة ومستقبلي.

ما الذي تريد أن تأكله: اطلب قائمة التذوق ، التي تثبت أن الأشياء - مثل الفلاش المجمد ، مثل السحب على شامة سمك القد - ليست دائما ما تبدو عليه. لا تقلق ، على الرغم من: وجبات الطعام لا تشعر بأنها مفتعلة. أطباق أخرى ، مثل ألواح التونة فوق شرائح الفاصوليا الخضراء ومهروسة الفاصوليا الخضراء ، تظهر ضبط النفس المفاجئ.

اتصل: C / Almirante 14، tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

تعليق الصورة: ريكارد كامارينا يثير الحنك بأطباق رائعة بشكل غريب ، مثل مكعب متجدد الهواء ، مستوحى من شوكولاته.

ترك تعليق: