• اختيار من أيام الأسبوع

المزرعة إلى المائدة في جزيرة سالت سبرينغ ، كولومبيا البريطانية

المزرعة إلى المائدة في جزيرة سالت سبرينغ ، كولومبيا البريطانية

كولومبيا البريطانية: ماذا تشاهد وأكل في جزيرة سولت سبرينغ بقلم ميليندا كوينتيرو

جزيرة سولت سبرينغفي كولومبيا البريطانية ، كندا ، يجذب المزارعين والفنانين والمسافرين على حد سواء بمناخها الدافئ ومناظرها الرائعة.

من الربيع إلى الخريف ، تفتح مزارع الجزيرة المليئة بالمنتجات العضوية والحرفيين المحليين أبوابها أمام الجمهور. تغطى العليق البرية الجزيرة وتصل إلى ذروتها في أواخر شهر أغسطس. ابحث عن رقعة في حديقة أو حتى على جانب الطريق وقم بتعبئتها.

تشير الإشارات التي تشير إلى مواقف المزارع واستديوهات الحرفيين إلى كل تقاطع تقريبًا عبر الجزيرة ، مما يؤدي إلى خروج الزوار عن المسار الرئيسي. إليك ما يجب أن تراه وتذوقه في رحلتك.

التعليق على الصورة: الخضار العضوية مباشرة من مزرعة Foxglove في سوق السبت.

السوق في المتنزه إذا كنت قادمًا إلى سولت سبرينغ ليوم واحد فقط ، فاجعله يومًا صيفًا صيفًا.

أكبر وأسبوع الصيفية الأكثر شهرة في سولت سبرينغ هو السوق في الحديقة عندما يبدو أن الجزيرة بأكملها تنحدر على حديقة Centennial في نهر الغانج.

يجب على جميع البائعين في هذا السوق إما "جعلها ، أو خبزها ، أو تنميتها" نفسها على الجزيرة. مجموعة من الثياب هيبي الصبغ والصوف المحبوك للمجوهرات الفضية الرقيقة والفخار الجيد. يشمل الإنتاج والغذاء للبيع الخضار فورججلوف ، الجبن سولت سبرينغ أيلاند ، الجبن مونسترك ، وشركة خبز جزيرة سولت سبرينغ. استمتع بنزهة على العشب مع إطلالة على المرفأ. بعض عطلة نهاية الأسبوع ميزة الموسيقى الحية.

متى: من أبريل إلى أكتوبر ، من الساعة 8:30 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً أيام السبت

مزيد من المعلومات: www.saltspringmarket.com

تعليق الصورة: في سوق السبت في الحديقة

سوق المزارعين في حين يمثل يوم السبت حدثًا اجتماعيًا عالي الطاقة ، سوق المزارعين يوم الثلاثاء هو سوق المنتجات المنخفضة في الجزيرة. شراء الخضار والوجبات السريعة ، وإمدادات النزهة من مجموعة واسعة من مزارع الجزيرة.

مزارعو الجزيرة يفضلون الطرق العضوية والطبيعية لزراعة الأغذية ، وكما هو الحال في سوق السبت ، أنت مضمون أن تجد شيئًا فريدًا وأصليًا لملح الربيع هنا - سواء كان ذلك من الزهور أو الفطر أو الطماطم المهروسة.

متى: من يونيو إلى أكتوبر (من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 2 مساءً أيام الثلاثاء)

أين: خلف الكنيسة المتحدة ، 111 هيرفورد افي.

التعليق على الصورة: يقف The Salt Spring Centre of Yoga's farm في سوق المزارعين الثلاثاء

جبنة سولت سبرينج أيلاند مع ثمانية نكهات من شيفر لوحده - من الكمأة إلى الليمون ، الريحان إلى الفلفل الحار - مع العديد من أنواع الجبن والفيتا ، يمكنك بسهولة قضاء نصف ساعة في سولت سبرينغ ايس تشيز تذوق متجر من خلال الخط. يأتي حليب الماعز من خارج الجزيرة ، لكنه يصنع من الجبن الفاخر في المصنع الصغير الموجود في الموقع. تسمح لك النوافذ المصورة المصنفة باللافتات الإعلامية بالمشاهدة والتعلم من العملية بأكملها. القهوة وطاولات المقهى في الهواء الطلق تدعو الزوار للاستمتاع بمشترياتهم قبل مغادرة المزرعة.

متى: من مايو إلى سبتمبر (من الساعة 11 صباحًا حتى 5 مساءً يوميًا) ؛ من أكتوبر إلى أبريل (من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً يوميًا)

أين: 285 رينولدز رود.

مزيد من المعلومات: الهاتف. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com

تعليق الصورة: غرفة التذوق وانتشرت في Salt Mountain Island Cheese

Moonstruck العضوية الجبن جوليا وسوزان غريس الجبن العضوي Moonstruck بدأت تربية الأبقار والثرثرة في صناعة الجبن كهواية. وقد نمت النعم هنا الأبقار منذ عام 1996 وتكرس نهجاً شاملاً لرعاية قطيعهم من حوالي 25 بقرة جيرزي. ونتيجة لذلك ، تنتج أبقارها حليبًا مثاليًا للجبن الناعم ، ذي الطراز الفرنسي ، مثل أفرشة البيديز الأزرق وكامبيرت الرماد الناضج. على النقيض من العملية المكررة في Salt Island Island Cheese ، فإن موقف المزرعة المتواضع Moonstruck وغرفة تذوق الطعام تعمل بنظام الشرف.

متى: من مايو إلى سبتمبر ، من الساعة 11 صباحًا حتى 4 مساءً ، من الاثنين إلى الجمعة. الشتاء عن طريق التعيين

أين: 1306 طريق بيدس

مزيد من المعلومات: الهاتف. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com

تعليق الصورة: القطيع في مونستريك العضوية الجبن

Salt Mountain Island Bread Company ما هو أفضل الاقتران للجبن المصنوعة في الجزيرة؟ خبز عضوي طازج ، بالطبع. ال سولت سبرينغ آيلاند بريدز كومباني فرن الحطب في الهواء الطلق ومتجر يجلس على خدعة مع جبل. بيكر ، في الولايات المتحدة ، مرئية في المسافة. يمزج رئيس الخباز هيذر كامبل بهدوء ، يعجن ونكهات العجين بينما يقوم العمال والأصدقاء والعائلة بتغذية الفرن وسحب أكثر من عشرة أنواع من الخبز المسطح والبطاطا المقرمشة والخبز الحلو. لن تضطر إلى الانتظار طويلا لشراء الخبز مباشرة من النار.

متى: مايو ويونيو وسبتمبر (من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً أيام الخميس والجمعة) ؛ يوليو وأغسطس (11 صباحًا - 4 مساءً - الأربعاء - الجمعة)

أين: 251 Forest Ridge Rd.

مزيد من المعلومات: الهاتف. 250/653-4809;www.phillipvanhorndesign.com/bakery

التعليق على الصورة: "سيدة الخبز" هيذر كامبل (يسار) مواسم الخبز في متجرها.

جبل المقدسة لافندر شركة فدان من الحقول الخلابة في الجبل المقدس لافندر تزدهر في يوليو وأغسطس. عالم النبات السابق بن سوتون يحصد معظم محصوله لإنتاج زيت اللافندر العطري النقي ويحرم الزوار من اختيارهم (4 دولارات أمريكية). ويعزز العطر اللطيف للزهور ، والتمثال العرضي لبوذا ، وأعلام الصلاة المتخلفة الجو المقدس للمزرعة بشكل طبيعي. كما يتم بيع الصابون ، والمستحضرات ، والشطائر ، والشاي ، والأعشاب دي بروفانس ، الممزوج بأزهار الخزامى ، أيضا للبيع في المتجر.

متى: مايو-سبتمبر (من 10 صباحًا حتى 5 مساءً من الأربعاء إلى الأحد)

أين:
401 طريق موسجريف.

مزيد من المعلومات:
الهاتف. 250/653-2315; http://sacredmountainlavender.com

التعليق على الصورة: حقول شركة Sacred Mountain Lavender في ذروة الصيف.

Foxglove Farm The 120-acre مزرعة Foxglove هي واحدة من المنازل الأصلية في الجزيرة. ويعتقد حكامها الجدد ، بمن فيهم المزارع والمؤلف مايكل أبلمان ، أن مسؤوليتهم تجاه المزرعة والجزيرة تمتد إلى ما وراء الميدان. ونتيجة لذلك ، يعمل Foxglove الآن كمركز للزراعة العضوية والتعليم المستدام الذي يقدم دروسًا (حوالي 100 دولار كندي) وبرامج متعددة الأيام (عادةً 250 دولارًا كنديًا) طوال فترة الصيف. تتراوح الموضوعات من صناعة الجبن والتعليب إلى إنتاج الحبوب والبحث عن الطعام. يشترك الضيوف في برنامج ليلي في مساحة واحدة في العديد من المنازل الريفية والمنازل التراثية الصغيرة في مكان الإقامة (90 دولار كندي في الليلة) والاستمتاع بالوجبات التي يتم إعدادها تقريبًا من منتجات المزرعة. يمكن للزوار أيضا استئجار البيوت في الأسبوع. يتميز مهرجان المزرعة السنوي في شهر يوليو بجولات وموسيقى حية وطعام. مسارات على الممتلكات الضخمة تؤدي إلى بحيرة ماكسويل.

أين: 1200 طريق ماونت ماكسويل

مزيد من المعلومات:
الهاتف. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca

التعليق على الصورة: الحقول في Foxglove Farm

مزارع العنب الهوية الخلوية على الرغم من أنها مفتوحة للجمهور لمدة ثلاث سنوات فقط ، عيوب تعريف كرمة الهوية تنتج بالفعل النبيذ الحائز على جائزة - مثل Pinot Gris و Rosé. يتم الحصول على العنب في الطقس الدافئ ، مثل Merlot و Gewürztraminer ، من مزارع الكروم في المناطق الداخلية في كولومبيا البريطانية ، في حين يزرع هنا Chardonnay و Pinot Gris و Pinot Noir. ومع ذلك ، فإن جميع أنواع نبيذ Mistaken Identity هي منتجات عضوية. تعتبر أراضي التنزه الرائعة وغرفة التذوق الأنيقة (تذوق 3 دولارات) أماكن لتناول الطعام والموسيقى طوال فترة الصيف.

متى: مايو-سبتمبر (استفسار لساعات)

أين: 164 نورتون الثالثة.

مزيد من المعلومات: الهاتف. 877/918-2783 أو 250/538-9463; www.mistakenidentityvineyards.com

التعليق على الصورة: الكرمات في Mistaken Vineyards

سولت سبرينغ كروم العنب تقريبا جميع الخمور التي تنتجها مزارع كروم سولت سبرينغ تتكون من العنب الساحلي المزروع في الجزيرة. حقق "فينتنر" نجاحًا كبيرًا في تطوير أنواع مختلفة من العنب لتزدهر في هذا المناخ البارد ، مما يجعله يحتوى على نماذج من النبيذ لأنواع النبيذ المستقبلية للساحل الغربي في كندا. يتم تصنيع بلاك بيري بورت الأكثر مبيعا مع التوت الأسود التي يديرها سكان الجزر. يتم إقران تذوق مجاني مع منتجات Salt Spring Island ، مثل tapenade الزيتون وجبن الماعز والشوكولاته. تشمل عطلات نهاية الأسبوع الصيفية الموسيقى الحية في وقت متأخر من بعد الظهر. تتوفر أجنحتان رومانسيتان للمبيت والإفطار مقابل 165 دولارًا كنديًا في الليلة على مدار العام ، مع وجبة إفطار طازجة من إعداد المالك بواسطة Joanne McIntyre.

متى: مارس-أكتوبر (الاستفسار عن ساعات التذوق) ؛ الإقامة مفتوحة على مدار السنة

أين: 151 Lee Rd.

مزيد من المعلومات:
الهاتف. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com

تعليق على الصورة: مالك Salt Spring Vineyards مالك Dev McIntyre يقدم تذوقًا لمنفذ Blackberry.

Rawsome Living Foods مخصص للأغذية الخام جيم موريس وكريس جاي من Rawsome المعيشة أغذية يحاولون خداعك. يقدم الثنائي وجبات طعام نباتية نباتية بالكامل ويعامل بشكل كامل تقريبا من الخضار التي تزرع في سولت سبرينغ. في أيام الأربعاء والسبت من الظهيرة إلى الثالثة مساءً ، يمكنك الحصول على عرض تجريبي "للطهي" وبيع الأشياء الجيدة للبيع (C $ 3-C $ 12) مباشرة من المطبخ وبوابة الحديقة للزوجين. "إذا كنت تريد أن تجعل الناس يتذمرون ، فأنت تخدمهم الحلوى" ، يغمز الشيف الشهير موريس. يجب على الشوكولاتة أو الآيس كريم أن تفعل الحيلة. يمكن أن تشمل المقبلات الذواقة البيتزا ، الرافيولي ، الحساء ، التاكو ، وغيرها من الأطعمة التي تبدو مستحيلة. اتصل أو تحقق من الموقع الإلكتروني للحصول على جدول مواعيد لعقد ورشة العمل (35 دولار كندي) للمجموعات الصغيرة.

أين: 854 طريق لونج هاربور.

مزيد من المعلومات:
الهاتف. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca

تعليق الصورة: إعداد عشاء ياباني نباتي نباتي في Rawsome Living Foods.

مركز جزيرة سولت سبرينغ لليوجا الغذاء المقدم في مركز جزيرة سولت سبرينغ لليوجا من المحتمل جدا أن تصل إلى تناول طعام مستدام. يتم إعداد هذه الوجبات النباتية بالكامل تقريبًا من الخضروات من حديقة المركز ، ويتم زراعتها واختيارها وطهيها من قبل المتطوعين المتفرغين الذين يعيشون في المركز - والذين يشاركونك الطاولة معك. يمكنك حضور ملاذ اليوجا والعافية المقرر في عدة أيام أو حجز مكان لنفسك. تشمل الإجازات الشخصية (100 دولار كندي في اليوم للإقامة المشتركة أو 140 دولارًا كنديًا للغرف الخاصة المزودة بحمام) جميع الوجبات ، واليوغا ، والتأمل ، ودروس الفلسفة واستخدام ساونا تعمل بالحطب. عالج نفسك أكثر مع تدليك Ayurvedic من الموقع مركز Chikitsa Shala الصحي (الهاتف. 250/537-8443. بالميعاد؛ C $ 50-C $ 160).

أين: 355 بلاكبيرن راند.

مزيد من المعلومات: الهاتف. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com

تعليق الصورة: وجبات الصيف على غرار نزهة في مركز سولت سبرينغ لليوجا

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان