• اختيار من أيام الأسبوع

ثقافة الطعام في تايلاند

ثقافة الطعام في تايلاند


إنها الساعة 6 مساءً في بانكوك ، وكل الباعة المتجولين يبيعون الطعام.

يقوم التايلانديون بتجربة شراء البقالة في الشارع تقريبًا. يتجول السكان المحليون مع أكياس صغيرة مليئة بالأرز أو الكاري أو الشعرية أو الحساء. مع الطعام الرخيص جداً والمطابخ قليلة جداً ومتباعدة ، يقوم عدد قليل جداً من التايلانديين في بانكوك بطهي وجباتهم الخاصة. يتم ملء كراسي الرصيف بزملاء العمل الذين يشاركون الوجبات قبل ذهابهم إلى المنزل. تناول الطعام هنا هو نشاط اجتماعي حيث تخبرك آلام الجوع ، وليس الوقت من اليوم ، متى تأكل.

بانكوك هو حلم تذوق ، والتجول في شوارعها هو الجنة. تقف الأكشاك في الشوارع وتبيع كل شيء من الوجبات الخفيفة إلى وجبات الجلوس. غالبًا ما تتخصص الأقسام في بعض المنتجات ، والوقت يملي يومًا ما هو المكان الذي يتم فيه تحديد دقة الساعات السويسرية.

كيف لتناول الطعام في بانكوك


استيقظت لتناول الافطار ، مشيت في الشارع. كل من حولي كان التايلانديون يشترون وجبة الإفطار (عادة ما تكون الفاكهة أو الحساء). كان العمال يشترون وجبات الغداء ، ويحملون الأرز والكرى وأطباق المعكرونة والحساء. كانت المرأة بجانبي تشتري الفاكهة.

أمسكت الموز المقلي وخرجت لاستكشاف المدينة. بعد بضع ساعات ، كنت جائعًا مرة أخرى. الطعام التايلاندي لذيذ ولكنه ليس ملئًا للغاية ، وهو أحد الأسباب التي تجعل التايلانديين يأكلون دائمًا. يأكلون باستمرار على مدار اليوم لأنهم يأكلون وجبات صغيرة. عادة ما يتناول التايلانديون وجبات منخفضة السعرات الحرارية أيضًا ، على الرغم من أن ارتفاع النظام الغذائي الغربي أدى مؤخرًا إلى زيادة في السمنة. ومع ذلك ، فإن التايلنديين في الغالب ما زالوا صغارًا وأكثر صحة بكثير منا - يمكننا تعلم شيء منهم.

الآن كنت في الحي الصيني أبحث عن وجبة خفيفة قبل الغداء. كان الموز جيدا ، لكنني كنت أتوق إلى شيء أكثر. من حولي كانوا بائعين يبيعون الحلوى ، السمك المقلي ، التايلاندي ، الفاكهة ، واللحوم على العصا ، أي شيء يمكن أن تفكر فيه.

كان بوفيه ، وأردت أن تختار كل شيء.

قررت على بعض الدجاج. كانت الرائحة قوية حيث أن الطباخ قام بلصقها بالتوابل على الشواية. لقد سلمها لي ، وبينما كان على البخار ، وضعتها في فمي. كانت ساخنة ، لكنها جيدة. وكان الدجاج طعم الثوم لطيفة لذلك. هذه العصي للشواء من اللحوم هي طعام الشارع التايلاندي المفضل لدي. أنها تجعل لأفضل وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. مع معرفة شهيتي ، اخترت أيضا بعض الأناناس المفروم على الطريق وانطلق لاستكشاف المزيد.

تدحرجت أوقات الغداء ، وجلست نفسي في كشك صغير. كان التايلنديون يتقاطرون من مكاتبهم وينزلون على هؤلاء الباعة لتناول وجباتهم في منتصف النهار. أمرت بعض الكاري ، النمط الغربي (معتدل). التايلانديين يحبون الكاري وجميع أنحاء الشوارع ، وتملأ رائحة الفلفل الحار الهواء. المقاعد من حولي مليئة بالسكان المحليين الذين يتحدثون عن اليوم. لم يكن التايلاندي جيدًا بما يكفي لفهمه ، لذا استمتعت بوجهيتي التي كانت (لا تزال) حارة للغاية بالنسبة لي.

بعد الغداء ، واصلت الرحلات. اسمحوا لي أنفلي دليل لي. أنا مقضم على بلدي الأناناس والتقط بعض فطائر باللحم المقلي. عندما تم الانتهاء من ذلك ، التقطت بعض لفات الربيع. أجد أن لفائف الربيع التايلاندية لذيذة - فهي خفيفة ، مقرمشة ، وصلصة الفلفل الحار الحلو تضيف فقط العنصر الصحيح من التوابل.

وصل Dinnertime وأنا جعلت طريقي إلى وسط المدينة. كان يومًا جيدًا لتناول الطعام ، وما زلت محشوًا. العشاء سيكون وجبة صغيرة. كنت أبحث في كل المتاجر المحيطة ، تساءلت ماذا تأكل. كنت قد أكلت الكثير بالفعل. أستطيع أن أشم رائحة الكاري والحساء ، وأسمع قش الدجاج وطهي السمك. لن أشعر بالجوع أبداً في هذه المدينة.

جلست لبعض pat gao paow. إنه طبق فلفل حار مع دجاج مفروم وريحان. أنا أمرت ماي الحيوانات الأليفة (لا حار) وأكلت ذلك على وعاء من الأرز. حتى التايلانديين ، "لا حار" يعني القليل من الفلفل الحار ، ولكل كل فم لدي ، كنت بحاجة إلى اثنين من اللحم. على الرغم من أنني عشت في تايلاند منذ بضعة أشهر ، ما زلت غير معتاد على الأطعمة الغنية بالتوابل. انتهيت من ذلك ، فمي حار مثل بركان وأنا شكر الطباخ.

بعد يوم طويل من تناول الطعام ، حان الوقت للاستلقاء على الأريكة ، وفك حزام ، ومشاهدة بعض التلفزيون. ولكن ليس قبل أن أحصل على بعض الوجبات الخفيفة في وقت لاحق.

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان