• اختيار من أيام الأسبوع

7 أطعمة صينية في الشارع تحتاج إلى تجربتها

7 أطعمة صينية في الشارع تحتاج إلى تجربتها

وبفضل ضخامة الصين الهائلة ، فإن السفر عبر البلاد هو بمثابة قصة ذهنية كما هو درس تاريخي. ويتيح لك تناول الطعام في أسواق الطعام في الشوارع الحصول على مذاق حقيقي لمشهد الطهي المتنوع هنا.

تغرب أشعة الشمس والأكشاك المؤقتة ، ليصبح الموقد الذي تنتفخه المجتمعات المحلية ، حريصة على ابتلاع الوجبات الخفيفة الطازجة الرخيصة المتوفرة. من عند jiǎozi إلى jianbingهنا 7 وجبات خفيفة لذيذة في الشوارع.

1. الزلابية - jiǎozi

ستجد هذه الطرود ذات الأحجام المتناهية ، والتي تباع على شكل هلال ، تُباع في كل مكان في أنحاء البلاد ، من الثغرات الصغيرة في الجدران في محطات القطار إلى الأكشاك في الشوارع في الساحات العامة المفعمة بالحيوية. اقرص عيدان تناول الطعام فوق كل قطعة ثم غمسها في صلصة الصويا أو الفلفل الحار ، قبل غرق أسنانك في العجينة الرقيقة واللحوم الطرية وخليط الخضار (عادة لحم الخنزير والملفوف).

تقوم الكثير من الفنادق والمجموعات السياحية بتنظيم فصول صنع الزلابية للمسافرين ، ولكنك ستتمكن من تجربة الصفقة الحقيقية في منزل. تقليديا ، سوف تخدم الأسر jiǎozi للاحتفال بالشفاء من أمراض الشتاء. حتى يومنا هذا ، خلق jiǎozi يجعل وقت العائلة الرابطة الكبرى ، ولا سيما في الفترة التي سبقت المهرجانات الكبيرة مثل عيد الربيع.

Szefei Wong / Alamy

2. فطيرة شيان - شيان بنج

في بعض الأحيان تكون هذه الوجبة الصينية الإسلامية جافة ، ولكنها لذيذة في بعض الأحيان ، من المدينة التي تحمل اسمها في وسط الصين. يتم تحميل اللحوم المقشرة بين قرصين رقيقين من العجين ، مصحوبة بحفنة من الملفوف وبقع من الزنجبيل الطازج ، والبصل المفروم ، وطماطم من نبيذ الأرز Shaoxing وزيت الفلفل الحار.

واحدة من أفضل الأماكن للاستيلاء على شيان بنج من أحد الأكشاك الصغيرة (العديدة) في الحي الإسلامي في شيان ، مركز الجالية المسلمة ، إلى الغرب من برج الجرس مباشرة.

منشور مشترك بواسطة John Li (dumplingshack) على

3. بكين فطيرة - jianbing

هذه الوجبة الخفيفة التي يعود تاريخها إلى ما قبل 2000 عامًا شائعة جدًا في العاصمة ، بالنسبة لأولئك المتجولين ، الأمر الوحيد الذي يستحق الانتظار. في البداية ، ينتشر الخليط على طبق ساخن ، ثم يتم رش طبقة متنوعة من الصلصات والتوابل وتوضع عليها البهارات في شكل سائب بينما ينضج الخليط وينحني نحو السماء.

المقبل ، ورقة أصغر ، الذهبي من الخليط متموج (باو كوي) يوضع في الداخل ، والتي تتشقق مثل jianbing مطوية مثل قطعة وخدمت.

ساندرا إمنجر / ألمي

4. على البخار الكعك - baozi

إذا لاحظت كلًا من السكان المحليين والمسافرين الذين يحتشدون حول نفث البخار في الصباح ، فهناك فرصة جيدة قد تعثرت عبر baozi المماطلة - تأكد من الحصول على الخط.

خيار إفطار شهير ، baozi يتم تقديمها على سلال الباخرة المصنوعة من الخيزران ، ولكنك ستحتاج إلى واحد أو اثنين فقط للحفاظ على استمرارك. صنع باستخدام عجينة سميكة ، ولديه اتساق زغبي ولكن أثقل من jiǎozi، ويشعر كما لو كنت قضم لفة دافئة. إنها الحشوات ، من الفاصوليا الحمراء إلى الأعشاب البحرية إلى اللحم المفروم ، التي تفرح هذه الكعكة ببساطة: بمجرد وصول أسنانك إلى المركز ، تنفجر النكهة وتموجات عبر لسانك.

إيلينا إرماكوفا / شاترستوك

5. الفاكهة المسكرة على عصا - tánghúlu

إذا كنت في حاجة إلى شيء حلو بعد عشاء كبير ، فالعلاج الصيني هو tánghúlu. تُغمر الثمار المكسرة (العنب ، الزعرور ، الفراولة) في شراب حلو يبلور ويتصلب. تم إنشاء هذه المعالجة المسكرة لأول مرة منذ أكثر من 800 عام ولكن لا يزال يعتقد أنها تساعد في مشاكل الهضم.

ستحتاج إلى إجراء عملية طحن دقيق للسكر أولاً للوصول إلى فاكهة الفواكه اللذيذة بداخله. كما أنها تتمتع برائحة مميزة ، لذا من الأفضل أن تجرب أول مرة في سوق وانجفوجينج في بكين ، قبل أن تقرر ما إذا كنت تستطيع التعامل مع معرض Tánghúlu السنوي في تشينغداو ، شرق الصين ...

Openfinal / شترستوك

6. كرات الأرز سميكة - cífàntuán

تقدم عادة مع حليب الصويا ، cífàntuán هي وجبة خفيفة شهيرة أخرى في شنغهاي وشانغهاي وتايوان. تُغلف كتل المواسير الساخنة من الأرز المطهو ​​على البخار في ورقة مقرمشة من العجينة الرقيقة (أنت تياو)تشبه شيئا مشابها لفائف السوشي

Cífàntuán يمكن أن تكون إما حلوة أو لذيذة - للحصول على حلو واحد ، جرّب ملء بذور السكر والسمسم ، وتذوق لحم الخنزير المقدد والفطر والخضار المخلوط. تعد الأكشاك الموجودة خلف Plaza 66 في شنغهاي مكانًا جيدًا للبدء ، ولكن يمكنك استكشافه للعثور على مفضلاتك المفضلة.

تم نشر مشاركة بواسطة أشياء أقل والمزيد من الطعام والسفر (chaelongi) في

7. أرز مقلي - chǎo fàn

من الشرق للغرب، chǎo fàn هي واحدة من أكثر الأطباق الصينية شهرة. يتم تكسير البويضة في المقلاة أولاً ، يليها الأرز والبصل الأخضر ثم قطع صغيرة من اللحم البقري (niúròu)، دجاج (جي) أو لحم الخنزير (zhūròu). تشبه الملعقة المقلاة المكسوة بالزيت حيث يتم قذفها باستمرار وتحولها إلى حرارة عالية.

ثم تُسكب النتيجة النهائية في وعاء وتُقدم ساخنة ساخنة أمامك مباشرةً.عندما يكون الأرز سميكًا إلى حد كبير ، يجب أن يكون من السهل استيعاب كتل من العصير مع عيدان تناول الطعام - ولكن إذا كنت لا تزال مبتدئًا ، فإن استخدام الملعقة جيد أيضًا.

اكتشف المزيد من الصين مع. قارن الرحلات ، واعثر على الجولات ، وحجز بيوت الشباب والفنادق لرحلتك ، ولا تنسَ شراء تأمين السفر. Header image: Rolf Svedjeholm / 123rf

ترك تعليق: