• اختيار من أيام الأسبوع

أكل طريقك حول كاليفورنيا

أكل طريقك حول كاليفورنيا

يمكن أن تدعي مدينة بيركي وفنائها ، وخاصة مطعم شيز بانيس الأسطوري الخاص بـ Alice Waters ، أنها مسقط رأس المطبخ الكاليفورني ، حيث أثر التركيز على المكونات الطازجة واندماج العناصر من ثقافات الطعام المتعددة في الولاية على قوائم المطاعم في جميع أنحاء العالم. وهناك الكثير من المسرات الذواقة التي يمكن اكتشافها في منطقة الخليج: انضم إلى جولة مشي على الأقدام في سان فرانسيسكو ، على سبيل المثال ، وستتاح لك الفرصة لاستكشاف الأسواق والمطاعم الخلفية في Little Italy أو Chinatown.

إذا كنت قد حصلت على الشهية ، يمكنك الاستمرار في رحلة التذوق الخاصة بك عبر الولاية بأكملها. تستضيف مجموعات Slow Food أحداثًا منتظمة تعرض وصفاتهم المفضلة. وتعتمد الكثير من المطاعم على متعة الطعام البطيء أيضًا ، من السوق المركزي في بيتالوما إلى سوق سان مار دييغو ، الذي يقدم السوشي الرائع كل يوم ، إلى جانب أرقى الأسماك واللحوم من المزارع القريبة. أفضل ما في الأمر بالنسبة لمحبي المأكولات البحرية هو رحلة إلى مونتيري ، حيث يضمن مشروع بين حوض الأسماك بالمدينة والمطاعم المحلية أن يتمكن رواد المطاعم من اختيار الأسماك التي تخزن الأسماك من مخزونها المستدام.

ربما أكثر من طعامها ، كاليفورنيا تشتهر بالنبيذ الخاص بها. يسهل العثور على مزارعي النبيذ الصديقين للبيئة من خلال معهد كاليفورنيا للنبيذ ، الذي يحتوي على قسم "أخضر" يسلط الضوء على الجولات والتذوق. إذا كنت في مقاطعة سانتا باربرا ، في الوقت نفسه ، حيث فيلم سين بانحراف تم تعيين ، ثم يمكنك الانضمام إلى جولات النبيذ المستدامة مخصصة لعرض أفضل ما تقدمه البلاد.

للحصول على تذكار قصير الأجل من زيارتك ، يمكنك شراء (وإذا لزم الأمر قد شحنت المنزل) عدد قليل من الخمور المفضلة لديك في العديد من كروم العنب. وإذا كنت ترغب أيضًا في أخذ عدد قليل من وصفات الطبخ وحيل الطبخ في كاليفورنيا ، فتوقف في سانتا باربرا ، حيث تدير لورنس هاوبن دورة طهي Market Forays ، حيث توجه الزوار حول الأسواق المحلية قبل أن تعود إلى منزلها لتعليمهم كيف لطهي الطعام مع المكونات. عندما ولدت وترعرعت في فرنسا قبل الانتقال إلى كاليفورنيا في عام 1983 ، يمكنك افتراض أن Big Macs لن تكون في القائمة.

يوجد في ولاية كاليفورنيا العديد من أسواق المزارعين (www.farmernet.com) ويمكنك زيارة العديد من المزارع لاختيار ملكك أو المشاركة في الحصاد (www.calagtour.org).

ترك تعليق: