• اختيار من أيام الأسبوع

A 24 ساعة محمومة في اسطنبول

A 24 ساعة محمومة في اسطنبول

من أوروبا إلى آسيا والعودة ، يجد جريج ديكنسون قيمة كاملة على مدار 24 ساعة في اسطنبول.

الساعة 8 صباحاً: صعود بين قاطرتين

إنها الساعة الثامنة صباحاً ، وأتربع على رصيف كاباتاش مع عدد قليل من الأصدقاء ، مما يجعلني لا أتناول أول قهوة تركية في ذلك اليوم. وتنطلق عصابة من الركاب الذين يستقلونها من عبّارة ركاب ومسيرات نحو ميكليس إمبوسان كاديسي ، وهو شارع متورم مع سيارات الأجرة والدراجات البخارية.

وبمجرد أن يتبدد الحشد ، يقدم لنا رفيقنا الأول يدًا ودية على القارب ، يدعى زوي ، الذي يسطو على البوسفور. تعانق الواجهة البحرية الأوروبية ونحن نمر الماضي المقعد القديم للإمبراطورية العثمانية - قصر Dolmabahçe - ونحو قلعة Rumelihisarı ، والمعروف أيضا باسم "قلعة أوروبا" ، ثم ننتقل إلى آسيا اسطنبول وننظر في خصائص الواجهة البحرية الحصرية.

صورة جريج ديكنسون

عندما يتوقف المحرك يدير الكابتن لدينا إلى سطح السفينة ويشير إلى الماء ؛ اثنين من الدلافين تنحني داخل وخارج الأزرق أسفل جسر البوسفور. استيقظت لمدة 24 ساعة في اسطنبول ، وقد بدأت بالفعل. ولكن ليس هناك وقت للرومانسية ، حيث أنني حجزت فاصلًا متأخرًا من الصباح في أكثر المعالم السياحية شيوعًا في اسطنبول.

11:00 صباحاً: الهرب من غرفة

تبدأ الرواية المدمرة للأعصاب عشر دقائق قبل وصولنا ، حيث تفتح السماء فوق بيوغلو وعلينا أن نهرب من المدخل إلى المدخل حتى نتمكن في النهاية من الوصول إلى المدخل - علامة فقط من خلال جرس صغير. صوت يتصاعد من خلال المتحدث: "هل فريقك جاهز؟".

بعد تسلق دراجتين من السلالم ، أفتح بابًا ثقيلًا ينزلق خلفنا. نحن مقفلون في غرفة ، منقوع ، وجاهل فيما هو على وشك الحدوث. عندما تخرج الأنوار أبدأ في التساؤل عما إذا كانت أصوات الرعد التي يمكننا سماعها حقيقية أو كل جزء من التجربة.

الصورة عن طريق Istrapped

للساعة التالية نحلّ سلسلة من الألغاز المشفرة المترابطة - التي تشمل كل شيء من صورة قرد إلى شعلة أشعة فوق البنفسجية - في تجربة غريبة شبه مهلوسة لا يمكن مقارنتها إلا باللعب متاهة كريستال في منزل شرلوك هولمز.

وأخيرًا نهرب ، وإن كان في الوقت المناسب ، للعثور على البرك المتجمدة بالفعل تحت شمس اسطنبول.

MIDDAY: TASTEBUD جولة في سبايس بازار

لقد جفت ملابسنا بالكامل في الوقت الذي كنا نتجول فيه نحو بازار التوابل بالقرب من جسر جالاتا حيث استقبلني سيلان ، مؤسس شركة Flavours التركية وأحد أفضل خبراء الطبخ في اسطنبول. ترشدنا إلى قاعة السوق حيث أتعرض لأصوات من الضجيج والروائح والألوان. تتحدى أكاذيب البهارات التي تتحدى الجاذبية والسرور التركية الطريق ، في حين يصرخ أصحاب الأكشاك "الروسية" ، "الإيطالية" ، "الهولندية" علينا (رغم أن "البريطانيين" لا يثيرون اهتمامهم على الإطلاق).

صورة جريج ديكنسون

خلال جولتنا ، يُمنحنا عددًا من الخلطات التقليدية وغير التقليدية ، من "التوابل العثمانية" إلى "تشيب سبايس" اللذيذ ، وشم جرة معبأة بما يكفي من الزعفران لشراء سيارة.

نترك البازار ، زنجتي من بعض عينات التوابل ، ونشق طريقنا إلى الجسر إلى سوق كاراكوي للأسماك لتناول الغداء. هنا نتنازل عن عدد قليل من أكياس القماش ونأمر "نصف رغيف من السمك" (سندويتش سمك) - كل مصطلح طهي يستخدم في كل مكان في السوق وفي أي مكان آخر في العالم - بينما نشاهد خطوط الصيد تتعثر في انسجام قبالة جسر غلطة .

3 مساء: المقايضة والتأشير في سلطانة

عند إعادة التزود بالوقود ، نتجه إلى المدينة القديمة في اسطنبول لبعض السلوك السياحي الجيد القديم: المقايضة ومشاهدة المعالم السياحية. نتعرض للضياع التام في شوارع المتاهة التي تؤدي إلى أعماق السلطان أحمد ، حيث يسعدني في النهاية أن ألتقط مجموعة كرة قدم غلطة سراي مزيفة بعد مساومتها من 30 إلى 10 ليرات (3 جنيهات استرلينية). بعد ذلك بوقت قصير ، ألتقط فاس لثلاث ليرات ، أكمل تحويلي التركي تحت غطاء.

وبحلول الوقت الذي تجولنا فيه في الماضي الثلاثي المعماري الأيقوني للمسجد الأزرق ، وأيا صوفيا وقصر توبكابي - كل هذا يقع بشكل ملحوظ على بعد بضع مئات من الأمتار فقط من بعضنا البعض - فنحن نشعر بالتعب الشديد ، لذلك نذهب على الترام عودتنا إلى بيوغلو من أجل الخمر.

الساعة 6 مساءً: الكوكتيلات والطعام مع إطلالة بزاوية 360 درجة

يقع فندق 360istanbul في بنتهاوس يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر ، على ارتفاع ثمانية طوابق فوق شارع التسوق الرئيسي ، Istiklal Caddesi ، ويتمتع بسمعة أفضل بار في اسطنبول مع إطلالة - ويطل على المدينة بأكملها ، من برج Galata إلى بحر مرمرة. نحن نطلب مجموعة مختارة من الكوكتيلات الغالية الثمن - ربما يستحق الرش على اعتبار عدم وجود أي رسوم دخول - وتقييم قائمة الزوار المذهلة ، والتي تتراوح من Jamiroquai إلى ملكة أسبانيا.

صورة ساشا أنطون خان

نحن نتحدث إلى أحد أعضاء نقابة المحامين الذين يخبروننا أن وجهة نظر المطعم الشقيق 360 درجة مذهلة بنفس القدر ، ومثيرة للإعجاب عند غروب الشمس ، لذلك قررنا الذهاب إليه. بعد أكثر من ساعة بقليل ، وبعد أن قفزنا على عبّارة ركاب إلى كاديكوي ، نتقاسم طبق مزة في آسيا ، حيث نشاهد الشمس تحترق بلون أحمر داكن وتختفي في النهاية خلف المآذن والقباب في اسطنبول.

11 مساءً: التسجيل والشيشة في كاراكوي

تم تجديد نشاطنا بعد تناول وجبتنا وجاهزًا لقضاء ليلة في المدينة ، ثم التوجه إلى اسطنبول الأوروبية إلى نادي Nardis Jazz.بالبار ، مجموعة من الشابات ينقرن أصابعهن على النغمة عندما أطلب جولة من بيرة Efes. يتم أخذ موسيقى الجاز على محمل الجد في هذا المكان المريح ذي الطوب المكشوف. يراقب الجمهور بشكل متناغم أثناء إعداد النبيذ الأحمر ، وأدرك أنني أخطأت بوضوح المذكرة التي حددت قواعد الزي الخاصة بالرقصات والياقة الطائر.

وفي ختام سلسلة من المعزوفات المنفردة المتسعة لكن السائدة ، تنتهي هذه المجموعة إلى نهايتها وتتسرب الحشود إلى الشارع. في هذه الساعة المبكرة ، ينجرف كاراكوي مع الأبطال وزوار البارات ، لكننا نقرر الانغماس في طقس تركي تقليدي. بعد المشي على منحدر قصير ، نصل إلى متجر Ali Baba Nargile ، وهو متجر للشيشة على مدار 24 ساعة ، ويؤدي ديكوره المبتكر للميستيا ، إلى إفساد معظم الزبائن الرصين. عند عدم الكشف عن هذه الساعة المقلوبة ، ننزع النرجيلة الخاصة بالسلطان مع كأس من الشاي التركي ونحتضن الإرهاق الذي بدأ أخيرا في الظهور.

5:00: المدينة تستيقظ

صورة جريج ديكنسون

رأسي مشوش إلى حد ما بعد جلسة الشيشة الشاملة ، نأخذ نزهة في الصباح الباكر إلى شقة Airbnb لدينا لمسح الشعب الهوائية. القطط الضالة والكلاب يحكمون الشوارع في هذا الوقت من الليل ، بينما أقوم في بعض الأحيان بمشاهدة مطبخ مضاء بالنغمات التي يشغلها رجال يلعبون لعبة الطاولة.

عند عودتنا إلى شقة في الطابق العلوي ، أمسك بزجاجة من الراكي ونأخذها إلى تراس السطح ، حيث تشعر وكأن المدينة بأكملها نائمة فيما عدا بالنسبة لنا ونسور البحر التي تدور في السماء. عندما تبدأ الشمس في الصعود ، ينكسر صمت المدينة بدعوة الصلاة ، مما يدل على بداية يوم آخر في اسطنبول. نحن نجلس بهدوء ، غارقة جوقةالمؤذنين أيقظوا المدينة من أعلى مآذنهم ، وكما أشعر أن مشروب اليانسون القوي يشق طريقه حول جسمي أعلم أن الوقت قد حان للنوم.

استكشاف المزيد من تركيا مع دليل خشن لتركيا. حجز بيوت لرحلتك ، ولا تنس شراء تأمين السفر قبل أن تذهب.

ترك تعليق: