• اختيار من أيام الأسبوع

استكشاف للأكل: شرق لندن في 5 أطعمة

استكشاف للأكل: شرق لندن في 5 أطعمة

إنها ليست المنطقة الأكثر جاذبية في لندن ، ولكن شورديتش هي منطقة جذابة. اشتهرت هذه المدينة التي كانت تشتهر بتاريخها المضطرب للجريمة والهجرة اليوم بحي شرقي في لندن ، من خلال مشهد فني متجدد في الشوارع ، ومجموعة من أسواق الأحد وتدفقات من محبو موسيقى الجاز وهم يحملون شوارب المقود والدنيم المزدوج. يمكنك استخدام كل أشكال الكتابة المبتذلة في السفر لوصفها: بوتقة انصهار الثقافات. منطقة نابضة بالحياة مع تراث ثقافي غني ؛ مليئة بالجواهر الخفية.

كانت المنطقة موطنا لفرانغيون الفرنسيين ، الذين فروا من الاضطهاد قبل الحرب الأهلية الفرنسية في القرن السادس عشر ، والجالية اليهودية الذين استقروا هنا في أواخر القرن التاسع عشر ، وموجة من المهاجرين المالطيين والايرلنديين والاسكتلنديين والهنود الغربيين والصوماليين والبنغالديين. الذين أعجبوا بتقاليدهم وثقافاتهم الخاصة في هذا الجزء من لندن منذ أوائل القرن العشرين.

بفضل كل هذا التنوع في حي صغير ، يعد Shoreditch المكان المثالي لتذوق أفضل المأكولات المتنوعة في شرق لندن. بعد جولة في Eating London ، توصي لوتي غروس بخمسة أطعمة لاستكشاف الشرق للأكل.

شطائر لحم الخنزير المقدد في سانت جون الخبز والنبيذ

إنه بيان جريء ، ولكننا سنقف بجانبه: قد يكون هذا أفضل شطيرة من لحم الخنزير المقدد في حياتك: الخبز المقطّع والخبز الطازج ، المحبب لإخراجه السكريات الطبيعية ومن ثم يتم تقشيرها في الزبدة المذابة من الداخل والخارج. مرق اللحم البقري المدخن والمملح بشكل جيد والصلصة الطماطم والتفاح كما مرافقة مثالية. ابدأ يومك بواحد من هذه الأشياء ، وسيبدو متوسط ​​سمك بيكون الخاص بك مرة أخرى. ليس هناك شك في أن هذا هو أفضل مكان لحم الخنزير المقدد في المدينة إما: Bread & Wine هو جزء من مجموعة St. John Group ويديره الطاهي الشهير "Fergus Henderson".

السمك والبطاطس في Poppies

تذوقك الرائحة المريحة للرقائق الممزوجة بالخل والسمك المحطم من على بعد أمتار بينما تقترب من Poppies في شارع Hanbury. المالك ، بوب نيولاند ، كان يخدم السمك والبطاطا في لندن طوال حياته ، ولم يتخل عن الطرق التقليدية. تأتي أجزاء الوجبات الجاهزة في مخروط "جريدة" (مصنوع خصيصًا بحبر صالح للأكل حتى لا يسممك) كما هو الحال في الأيام الخوالي ، وتطبع عبارات كوكني القافية على ورق الحائط كرسالة تذكيرية لشفرة نهاية الشرق لسان.

السمك ، الذي يأتي من تاجر مستدام من الجيل الثالث من بيلينغزجيت ، هو خافت بشكل جميل ، وخليط الخليط ، والرقائق الذهبية مقلية إلى الكمال. إذا كنت لا تزال غير مقتنع ، فازت Poppies بجائزة أفضل مطعم مستقل للأسماك والرقائق في المملكة المتحدة بأكملها في عام 2014.

خبز البازل الملح في بيجل بيك

عندما تضربك مزاج الكعك ، مهما كان الوقت ، فإن بيجل بيك قد تم تغطيته. يُعد هذا المخبز الذي يعمل على مدار الساعة في اليوم مؤسسة في بريك لين ، والتي تشتهر بكعكاتها من لحم البقر ، ويتم طهيها بالطريقة التقليدية وغليها قبل خبزها. طعام شهي تقليدي يهودي - قدمه المهاجرون الذين كانوا يشكلون 95 في المائة من سكان المنطقة - كان لحم البقر المالح اللذيذ منحوتاً حسب الطلب من قطعة كبيرة كانت دافئة على طبق من النافذة ، تقدم مع الخردل والجيركين بين الخبز الأكثر شعبية سوف تأكل من أي وقت مضى. إذا لم يكن البقر هو حقيبتك ، خذ اختيارك من مجموعة كبيرة من المعجنات المخبوزة طوال الليل.

الكاري في علاء الدين

رائحة الطعام من شبه القارة سوف تغزو أنوفك وتقبض شهيتك في نزهة أسفل بريك لين. يكاد يكون من المستحيل مقاومة ، ويصعب اختيار مكان تناول الطعام ، عندما تعتزم المؤسسات خارج النطاق الوصية "الطهاة الحائزين على جوائز" و "أفضل الكاري في لندن". علاء الدين ، رقم 132 ، الذي أقام متجرًا هنا في عام 1979 لتقديم المأكولات الشهية إلى المجتمع البنغلاديشي المتنامي ، هو أحد الأماكن المفضلة لدينا. جرب لحم الضأن في عصيدة جوش روشان ، برياني دجاج حار خانق وخبز نان مدخن من فرن التندوري.

بودنغ الخبز والزبدة في المطعم الإنجليزي

طبق معروف للطهي منذ القرن السادس عشر وما إن كان طعام فقراء لندن (بفضل مكوناته الأساسية واستخدامه للخبز القديم) ، يعد الخبز والزبدة هو واحد من أكثر الأطعمة راحة في الهند. ومن ثم ، يمكنك الانغماس في مطعم English على شارع Brushfield - أقدم منزل في Spitalfields. في الجزء الداخلي القديم من خشب البلوط (الخشب المنقذ من Christchurch ، Spitalfields) ، تذوق نكهة جديدة على هذه الحلوى ، مصنوعة من البريوش المخبوز في المنزل مع عصير البرتقال وخدمت في منعش رائع ، ولكن لا تزال مريحة والكرام الهيل والبراندي.

تناول الطعام في لندن جولات الطعام من سبيتالفيلدز وشورديتش من الاثنين إلى السبت في الساعة 10 صباحا أو 10.45 صباحا. ضع رأسك (ومعدتك) في فندق Hoxton Hotel في شارع Old Street للحصول على نظرة ثاقبة إلى مشهد شرق لندن.

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان