• اختيار من أيام الأسبوع

يخنة السمك مع فرق ، المجر

يخنة السمك مع فرق ، المجر

تشتهر به الغولاش ، ولكن هناك الكثير من الأطباق المجرية أكثر من هذا الطبق وحده. تخصص جنوب المجر هو halaszlé، حساء بلون القرمزي الساخن الحار مع قطع ضخمة من سمك الشبوط ، سمك السلور وزاندر تطفو فيه. مع نهري الدانوب ، درافا وتيسا التي تنتج الأسماك ، والفلفل الأحمر المنتج في السهول المحيطة ، halaszlé هو شيء من علامة تجارية ثقافية إقليمية ، تنبت في البوفيهات في محطات الحافلات والحانات القروية وكذلك أفضل المطاعم.

العاصمة غير الرسمية halaszlé هي بلدة باجا التي تعانق نهر الدانوب ، وهي نقطة انطلاق شعبية في الطريق إلى الأراضي الرطبة التي تعج بالأسماك في غابة Gemenc. تتساقط قشور الحساء على مدار العام في مطاعم جزيرة بيتوفي ، وهي منطقة ترفيهية شهيرة يتم الوصول إليها عن طريق جسر من الساحة الرئيسية في باجا.

تحتفظ كل مؤسسة بتفاصيلها halaszlé وصفة حراسة سرية ، ولكن النتائج هي نفسها على نطاق واسع: سلطانيات ضخمة من السائل الأحمر الغني تقدم مع أجزاء من الباستا التي تتوسع في البطن - وهذا الأخير يخلط بشكل متكرر مع الأجزاء الليبرالية من الجبن. من المحتمل أن العظام التي تحتوي على أسماك متشابكة ، تحتوي على عظام ، ولا تزال تعلق على الجلد والزعانف. اختيار اللحم الأبيض العصاري يضيف فقط إلى الشعور بالطقوس الأبيقورية. الكل في الكل هو عمل فوضوي. قد تضحك أيضًا على المريلة المصممة على نمط kiddie التي تقدمها لك من قبل الموظفين المنتظرين ، ولكن رفضها قد يؤدي إلى عواقب وخيمة لقميصك المفضل.

الثروات المستهلكة في جنوب المجر لا تتوقف عند السمك فقط: فالبذور المحرقة من بساتين الكرز والمشمش والكمثرى المحلية تجعل مجموعة من المشهيات لا تقاوم. وتضمن شركة Unicum ، وهي طهي عشبي أسود الفحم ، مقطر في العاصمة الإقليمية Kecskemet ، تسوية معدتك بغض النظر عن كمية الحساء التي تمكنت من اجتيازها.

أفضل وقت ليكون في Baja هو لمهرجان halaszlé في عطلة نهاية الأسبوع الثاني من يوليو ، عندما يتم تعبئة ساحة البلدة مع السكان المحليين طبخ عاصفة في الأواني الحديدية الكبيرة على نار مفتوحة. لمزيد من المعلومات حول باجا ، اتصل بمركز المعلومات السياحية المحلي (+36 7942 0792).

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان