• اختيار من أيام الأسبوع

قل الجبن في مونتريال ، كيبيك

قل الجبن في مونتريال ، كيبيك

قال تشارلز ديغول مرة مشهورة ، "كيف يمكنك أن تحكم دولة لديها 246 نوعا من الجبن؟" (الجواب: بسرور ، بالطبع). كان ديغول يتحدث عن فرنسا ، ولكن يمكن قول الشيء نفسه عن كيبيك ، التي لديها أكثر من 400 نوع من الجبن. للحصول على الحد الأقصى لأخذ العينات ، الشروع في الزحف الجبن عبر مونتريال وكيبيك ، من fromageries نتن إلى دير هادئ في منتصف نهر سانت لورانس. بالعافية.

مونتريال Fromageries

انطلق من الزحف في الجبن الكبير في مونتريال - Fromagerie Atwater. ويبيع هذا المنغرم المشهور دائمًا في سوق أتواتر منذ عام 1972 أكثر من 700 من الجبن المحلي والدولي ، من أجبان زرقاء متفتتة ومحلاة إلى جبن الماعز اللذيذة مع القشور البرتقالية. المكافأة هي الاختيار الممتاز للبيرة الصغيرة ، التي تتشابه مع العديد من أنواع الجبن القوية. ومن بين الأعمال التي تندرج تحت فئة أوفيراتشي هاميل ، التي تضم مواقع في أسواق أتواتر وجان تالون ، و Fromagerie Fritz Kaiser ، أحد أكبر مصنعي الجبن في المنطقة ، في نويان ، على بعد حوالي ساعة جنوب مونتريال.

لوحات الجبن

في معظم المطاعم ، ألواح الجبن هي فكرة لاحقة. ليس كذلك في كيبيك. العديد من مطاعم مونتريال ومدينة كويبك ، خاصة تلك التي تركز على المأكولات المحلية ، تخرج أطباق الجبن الممتازة أو عربات محملة بالمنتجات المحلية. في هذه الأخيرة ، اتبع أنفك إلى حي St-Jean-Baptiste ، حيث ستجد العديد من محلات البقالة التاريخية التي تتميز بمجموعة ممتازة من الأجبان المحلية ، بما في ذلك Épicerie Européenne و Épicerie J.A. موازان. في Montréal ، توجه إلى Toqué ، الذي يديره الشيف الرئيسي Normand Laprise ، أو قم بتجميع لوحة الجبن الخاصة بك للقيام بنزهة مرتجلة.

Abbaye Saint-Benoît-du-Lac

حياة الراهب هي أوقات فراغ وهادئ وعبادي. ولكن في Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac ، فهي مليئة أيضًا بنفحات من الجبن. يشغل بعض الرهبان البينديكتين الستين الدير الأنيق الذي يعلوه أبراج من الجرانيت الأبيض ويطل على بحيرة هادئة في كانتون دو ليست. بالإضافة إلى الهتافات الغريغورية ، يشتهرون بإنتاج الجبن الأزرق L'Ermite الشهير ، وأصناف أخرى ، في مصنع الجبن في الموقع. توقف عند المتجر عن إسفين أو خمسة ، ثم ابق على نغيتك الغريغورية اليومية. (يوميًا في الساعة 11 صباحًا و 5 مساءً ، الخميس في الساعة 7 مساءً - على الرغم من أن الجدول الزمني قد يختلف في فصل الصيف.)

Fromagerie la Station in Cantons de l’Est

إذا كنت قد شككت في أن طعم الجبن العضوي أفضل ، فإن محطة Fromagerie la ستوضح ذلك. هذا الفريد لو فيرمييه الفريد من نوعه من صنع أورجانيتي ، وهو عبارة عن مجموعة ضخمة من الجبن المطحون باللون البرتقالي الفاتح ، يأتي من قطيع واحد من هولستينس ، حيث يمكنك رؤية التجوال بسلام في الحقول المحيطة. هذا هو الجبن العضوي في أفضل حالاته ، كما تشهد على العديد من الجوائز. عملت أربعة أجيال من عائلة Bolduc المزرعة ، والتي تشمل المراعي ، اسطبلات ، غرفة النضج ومتجر. توفر المزرعة ، الواقعة جنوب غرب مدينة كومبتون الصغيرة ، جولات مصحوبة بمرشدين خلال جميع مراحل الإنتاج ، وتصدرها عينات.

مزرعة إلى شوكة في جزيرة أورليان بالقرب من مدينة كويبيك

بينما تتجول في جزيرة أورليانز ، سترى غدائك يتجول حول البرك ، ويتدلى ثقيلًا في بساتين كثيفة ، ويتدفق من الضخامة إلى دلاء من الصفيح. تُسمى هذه الجزيرة الواقعة في منتصف نهر سانت لورانس ، على بعد ثلاثة أميال فقط شرق مدينة كيبيك ، "سلة الخبز في كيبيك" لتربتها الخصبة والموسمية الغنية. هذا أيضا ، في عام 1635 ، تم صنع الجبن الأول في أمريكا الشمالية. وتستمر ليه فروماجيس دو ليل أورليانز في إرثها ، ويمكنك تذوق الجبن شبه الناعم ، الذي يقدم ساخناً ، بعد مقلاة سريعة. يمكنك التقاط الجبن من مكان إلى آخر ، وشراء زجاجة من Québécois الأبيض والعثور على جثم مورق يطل على الحقول المتدحرجة في الجزيرة ، حيث تتساقط شلالات Montmorency في المسافة.

العثور على مزيد من الأشياء للقيام في مونتريال ومدينة كيبيك مع دليل الخام إلى كندا.العثور على بيوت في مونتريال هنا ، ولا تنس شراء تأمين السفر قبل أن تذهب.

ترك تعليق:

المشاركات الشعبية

أفضل على الإنترنت

عنوان